Sitruuna-lakritsikakku suklaaganachella

Täällä taas! Onpa pitkä aika edellisestä postauksesta! Viikot ovat vierineet eteenpäin hurjaa vauhtia ja on muutenkin ollut hirveästi kaikkea tekemistä viime viikkojen aikana. Jospa vihdoin nyt saa hiukan huilatakin! :) Kakkuja on toki tullut leivottua blogihiljaisuuden aikanakin, joista yksi on mukana tässä postaukessa.

Pohdin mielessäni jotain hyvää, uutta täytekakkumakua ja mieleen juolahti sitruuna-lakritsikakku. Tein vaalean kakkupohjan, jonka täytin sitruuna- sekä lakritsimousseilla. Tykkäsin etenkin lakritsimoussesta, mutta ehkä pientä hiomista se kuitenkin vielä vaatii, ennen kuin julkaisen sen täällä. Päällystin kakun voikreemillä, josta muuten ohje tulossa myöhemmin, sekä valuvalla suklaaganachella.

Viime viikonloppuna tuli myös leivottua kaksi samanlaista kakkua kuin kuvissa, mutta sillä erotuksella että niissä oli täytteenä mansikkamousse. Kyseiset kakut menivät mummoni 90-vuotisjuhliin.