Mansikka-popcorn rocky road

Tarjolla olisi taas ihanaa rocky roadia! Uusia yhdistelmiä on aina kiva testailla. Aiemmin tekemäni appelsiini-lakritsi oli ihan tajuttoman hyvää! Tämänkertaisesta rocky roadista löytyy valkosuklaata, kuivattua mansikkaa, suolattuja pistaapähkinöitä ja popcornia.

Kuivattua mansikkaa en pahemmin ole kaupoissa nähnyt myytävän. Citymarketista kyllä löysin mansikkasiivuja kuivahedelmät-hyllystä, joita käytin koristelussa. Rocky roadin "sisälle" laitoin kuivattua mansikkakuutiota, jota tilasin Forsmanin nettikaupasta. Tilasin sieltä samalla myös kuivattua kiiviä ja vadelmaa, nam!

Tein tätä rocky roadia ystävälleni ja loput laitoin keittiön pöydälle nättiin lasikulhoon "koristeeksi". Vaikka eivätpä ne montaa päivää siinä koristeena säily! :D Pohja alkaa jo uhkaavasti näkyä.


Rocky road:
500 g valkosuklaata
150 g kuorittuja suolattuja ja paahdettuja pistaasipähkinöitä
20 g voinmakuisia popcorneja
20-25 g kuivattua mansikkakuutioita

1. Kuori pistaasipähkinät. Kuorittuja pistaasipähkinöitä tarvitaan 150 g. Valmista myös popcornit pakkauksen ohjeen mukaisesti.
2. Sulata valkosuklaa varovasti mikrossa 30 sekunnin välein sekoitellen, ettei se pala. Valkosuklaa palaa herkästi! Kääntele sulatetun valkosuklaan joukkoon osa pistaasipähkinöistä, mansikkakuutioista ja popcorneista. Jätä niitä vähän myös koristeluun. 
3. Kaada suklaa leivinpaperilla vuorattuun noin 23x18 cm:n kokoiseen vuokaan. Koristele pinta mansikoilla, pähkinöillä ja popcorneilla. Painele ne kevyesti suklaaseen kiinni. Laita jääkaappiin jähmettymään noin tunnin ajaksi. 
4. Kun rocky road on jähmettynyt, ota se papereineen pois vuoasta ja leikkaa terävällä veitsellä pieniksi kolmioiksi. Tarvittaessa voit lämmittää veistä kuuman veden alla, jos rocky road meinaa mennä leikatessa rikki.


Vinkki! 
Rocky roadit säilyvät erinomaisesti huoneenlämmössä. Tee niitä vaikka useampaa eri makua ja laita kauniiseen lasikulhoon pöydälle "koristeeksi". 

Appelsiini-lakritsisuklaa (rocky road)

Nyt viime aikoina on tullut aika paljon mietittyä uusia variaatioita rocky roadista. Tämä appelsiinin ja lakritsin yhdistelmä oli ihan sairaan hyvä! Tätä olisi pitänyt tehdä suurempi satsi, sen verran hyvää oli! Voisin sanoa, että ehkä jopa parasta rocky roadia mitä olen tähän mennessä syönyt.
No tulipa tässä samalla ostettua myös lakritsijauhetta. Täytyy nyt miettiä, mihin muualle kyseistä jauhetta voisi hyödyntää. Lakritsivaahtokarkit kävivät kyllä mielessä..

Ohjeesta tulee noin 20 pientä suklaapalaa. Leikkasin palat hyvin pieniksi suupaloiksi.


Appelsiini-lakritsisuklaa:
450 g valkosuklaata
150 g lakritsia pieneksi pilkottuna
100 g appelsiininkuoripaloja
noin 1½-2 rkl lakritsijauhetta maun mukaan

1. Sulata valkosuklaa varovasti joko mikrossa tai vesihauteessa välillä sekoitellen. Varo ettei se pala! Ota valkosuklaasta noin 1/3 osa eri kulhoon ja mausta se lakritsijauheella.
2. Pilko lakritsi pienemmiksi paloiksi. Lisää osa lakritsista ja appelsiininkuoripaloista sulatettuun valkosuklaaseen. Jätä niistä noin 1/3 osa koristeeksi suklaan pinnalle.
3. Kaada suklaa leivinpaperilla vuorattuun noin 23x17 cm:n kokoiseen vuokaan. Kaada lakritsijauheella maustettu valkosuklaa epätasaisesti pinnalle. Halutessasi vedä cocktail-tikulla edestakaisia vetoja niin, että suklaan pintaan tulee ns. marmorikuvio (eli suklaat hieman sekoittuvat keskenään). Viimeistele suklaan pinta lopuilla appelsiininkuori- ja lakritsipaloilla. Painele koristeet kevyesti suklaaseen kiinni. Laita jääkaappiin jähmettymään noin tunnin ajaksi.
3. Kun rocky road on jähmettynyt, leikkaa se pieniksi kolmioiksi.


Vinkki!
Jos valmistat rocky roadia esimerkiksi juhliin, voit valmistaa sen jo hyvissä ajoin. Rocky road säilyy jääkaapissa viikkoja ilmatiiviiseen rasiaan pakattuna!

Rocky road suolapähkinöillä

Rocky road on taivaallista! Varma makeanhimon tappaja! Se on vieläpä helppo ja nopea valmistaa. Rocky road on myös ihana lahjaidea, joita itsekin pakkasin joululahjaksi.

Variaatioita on monia, koska rocky roadin sekaan voi heitellä mitä ikinä mieleen juolahtaa. Tämänkertaisessa rocky roadissa on maitosuklaata, suolapähkinöitä sekä karpaloita. Pidän kovasti suolapähkinöistä rocky roadissa, sillä se tuo siihen myös hieman suolaisuutta. Suolapähkinöiden ja maitosuklaan yhdistelmä on vastustamaton!

Tarkkaa määrää ei nyt tullut laskettua, kuinka paljon yhdestä annoksesta näitä suklaapaloja tulee. Kyllä siitä varmasti kuitenkin noin 30-35 pientä suklaapalaa tulee.


Suolapähkinä -rocky road:
600 g maitosuklaata
n. 2,5 dl suolapähkinöitä
n. 150 g kuivattuja karpaloita

1. Sulata maitosuklaa mikrossa tai vesihauteessa. Pilko pähkinät ja karpalot hieman pienemmiksi (jätä kuitenkin myös purutuntumaa) ja lisää niistä 3/4 osa suklaan joukkoon. Jätä niitä vähän koristeeksi suklaan pinnalle.
2. Kaada seos leivinpaperilla vuorattuun kapeaan vuokaan. Painele loput pähkinät ja karpalot kevyesti suklaan pinnalle. Laita jääkaappiin noin tunnin ajaksi, kunnes rocky road on kovettunut.
3. Ota rocky road pois vuoasta ja irrota leivinpperi. Leikkaa se terävällä veitsellä pieniksi kolmioiksi. Tarvittaessa voit lämmittää veistä kuuman veden alla, jos rocky road meinaa mennä leikatessa rikki.

Valkosuklaa-karpalo rocky road

Oikein hyvää alkavaa vuotta! :) Vuosi meni sitten ihan tosi nopeasti..nyt on taas uusien haasteiden aika! Blogin päivittelykin jäi jouluaikaan vähemmälle, mutta täällä sitä ollaan taas!

Meillä joulun kahvipöydästä löytyi mm. sacher-kakku, piparihyydyke, perinteisiä korvapuusteja, joulutorttuja sekä useampaa eri sorttia rocky roadeja. Rocky Road on aivan ihanaa ja nopeaa tehdäkin! Valkosuklaan ja karpalon yhdistelmän olen monesti todennut loistavaksi, kuten myös näissä rocky roadeissa.

Ohjeesta tulee arviolta noin 35 (ellei enemmänkin) pientä suklaapalaa.


Valkosuklainen rocky road:
600 g valkosuklaata
n. 200 g kuivattuja karpaloita
n. 200 g kuorettomia sekä kuorellisia manteleita
150 g pipareita

1. Sulata valkosuklaa varovasti joko mikrossa tai vesihauteessa välillä sekoitellen. Pilko karpalot ja mantelit pienemmiksi sekä murskaa/rouhi piparit. Jätä osa koristeeksi suklaan pinnalle. Sekoita niistä noin 3/4 osa sulatettuun suklaaseen.
2. Levitä seos leivinpaperoituun kapeaan, suorakaiteen muotoiseen vuokaan. Ripottele loput karpalot, mantelit ja piparkakut suklaan pinnalle. Painele ne kevyesti kiinni suklaaseen. Laita rocky road jääkaappiin noin tunnin ajaksi, kunnes se on kovettunut.
3. Ota rocky road pois vuoasta ja irrota leivinpaperi. Leikkaa se terävällä veitsellä pieniksi kolmioiksi. Tarvittaessa voit lämmittää veistä kuuman veden alla, jos kolmiot meinaavat mennä leikatessa rikki.