Kaivurikakku 4-vuotiaalle

Viikonloppuna serkun poika täytti 4 vuotta ja synttärisankarin toiveena oli saada kaivuriaiheinen kakku. Luvassa oli siis monen tunnin näpertäminen koristeiden, etenkin kaivurin, parissa. No onhan se juuri sitä mistä tykkään - näpertää erilaisia sokerimassakoristeita! Niitähän voi hyvin tehdä vaikka koko päivän! Kakun mallin lainasin Marsispossulta. Hän oli tehnyt aiemmin samantyyppisen kakun.

Tämä 30 hengelle mitoitettu kakku sisälsi raikkaat vadelma- ja persikkamousset vaalean kakkupohjan kera. Jos kakun päällystää sokerimassalla, täytteen olisi aina hyvä olla raikas ettei kakusta tule liian äklömakea. Itse suosin juuri vaaleaa kakkupohjaa ja esimerkiksi jotain hedelmäistä, raikasta moussea, kuten tässä kakussa. Sokerimassa kun tuppaa olemaan aika makeaa, niin raikas sisus vähän tasapainottaa kakun makeutta.

Ennen kakun päällystämistä sokerimassalla (tai vaihtoehtoisesti marsipaanilla, vaahtokarkki- tai kaulintamassalla), kakun pinnalle kannattaa levittää ohuelti voikreemiä. Se toimii ns. eristeenä kakun ja massan välissä, ettei sokerimassa vety ja ala "itkeä". Lisäksi se kiinnittää massan kakun pintaan. Käyttämäni voikreemin ohjeen löydät täältä. Ensin keitetään sokeriliemi, jonka annetaan jäähtyä. Sitten vatkataan huoneenlämpöinen voi kuohkeaksi vaahdoksi, kaadetaan sokeriliemi ohuena nauhana voin sekaan ja vatkataan tasaiseksi kreemiksi. Sokeriliemen voi oikein hyvin keittää jo valmiiksi päiviä ennen kreemin tekoa. Valmis kreemi säilyy hyvänä jääkaapissa jopa viikon, kunhan säilytät sen hyvin suljetussa rasiassa ettei se ota jääkaapista mitään makuja/hajuja.
Jos haluaa vähän oikaista kreemin teossa, voikreemin voi valmistaa helpommin tomusokerista, voista ja haluamastaan makuaineesta (esimerkiksi jollain aromilla). Kermavaahtoa en suosittele eristeenä käyttämään, ettei kuorrute vety ja ala "hikoilla".

Sokerimassakakkujen päällystämiseen kannattaa varata tarpeeksi sokerimassaa. Halkaisijaltaan 24 cm:n kakkuun kannattaa varata massaa noin 600 grammaa. Mieluummin liikaa kuin liian vähän! On ikävää jos kuorrute ei riitä kakun kaikille sivuille, vaan jää vajaaksi. Ylijääneet kuorrutemassat voi kääräistä tiukasti kelmuun, etteivät ne kuivu. Säilytys huoneenlämmössä, valolta suojattuna.

Tämän kakun myötä Suklaapeikko vetäytyy viettämään viikonloppua ja miettimään blogin tulevaa ulkoasu-uudistusta. Joitain muutoksia siis luvassa kevään aikana..
Lämpimät onnittelut vielä 4-vuotiaalle! :)

Clifford, iso punainen koira -kakku

Tässä olisi tämän viikonlopun tilauskakku. Kakun aiheeksi toivottiin lastenohjelmaa nimeltään Clifford, iso punainen koira. Itselleni kyseinen hahmo oli täysin uusi tuttavuus. Olipa kiva päästä taas näpertämään erikoiskakkua! Näitä tykkään kyllä tehdä.

Kakussa oli vaalea pohja täytettynä vaniljakermalla sekä mansikoilla ja banaanilla toiveiden mukaisesti.

Paljon onnea 3-vuotiaalle Alinalle! :)

Tomi Traktori -kakku

Tämä Tomi Traktori -kakku lähti viikonloppuna tilaustyönä 3-vuotiaan sukulaispojan synttäreille. Kakussa sisällä oli raikas sitruunatäyte vaalean kakkupohjan kera.

Onneksi olkoon vielä 3-vuotiaalle! :)

Hevoskakku kuningatartäytteellä

Halusin tehdä ajankuluksi jonkin erikoiskakun ja tällainen siitä sitten tuli; hevosenpään muotoinen kakku! Kakku piti sisällään suklaapohjan sekä täytteinä vadelma- ja mustikkamousset.

Kaikki erikois- ja sokerimassakakut ovat ehdottomia lemppareita tehdä! Vaikka niissä meneekin aina oma aikansa, silti kaikenlainen näpertäminen on niin antoisaa. :)



Suklaapohja:
300 g tummaa suklaata sulatettuna
300 g voita sulatettuna
6 kananmunaa
3 dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
1½ tl leivinjauhetta

Vadelmamousse:
3 liivatelehteä
1 dl vispikermaa
1 dl ranskankermaa
100 g maustamatonta tuorejuustoa
n. ¾-1 dl sokeria maun mukaan
1 tl vaniljasokeria
200 g vadelmia soseutettuna

Mustikkamousse:
3 liivatelehteä
1 dl vispikermaa
1 dl ranskankermaa
100 g maustamatonta tuorejuustoa
n. ¾-1 dl sokeria maun mukaan
1 tl vaniljasokeria
200 g mustikoita soseutettuna

Kostutus:
sokerivettä

Suklaakreemi:
125 g huoneenlämpöistä voita
140 g tomusokeria
90 g tummaa suklaata

Lisäksi:
sokerimassaa
(elintarvikevärejä sokerimassan värjäykseen)

1. Valmista suklaakakkupohja mielellään täyttöä edeltävänä päivänä. Sulata suklaa ja voi erikseen mikrossa välillä sekoitellen. Anna hieman jäähtyä. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää siivilän läpi muna-sokerivaahtoon vuorotellen sulatetun suklaan ja voin kanssa. Kaada voideltuun irtopohjavuokaan, joka on kokoa ..... Paista 175-asteisen uunin alatasolla noin 50-60 minuutin ajan, kunnes kakkupohja on kypsä.
2. Valmista vadelmamousse. Laita liivatelehdet likoamaan runsaaseen kylmään veteen. Jos käytät pakastevadelmia, sulata ne ensin mikrossa niin että saat ne soseutettua sauvasekoittimella. Paseeraa (= painele siivilän läpi) soseutetut vadelmat, jotta siemenet erottuvat niistä. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita ranskankerma, tuorejuusto, sokerit ja vadelmasose keskenään erillisessä kulhossa. Kuumenna tilkka (n. 4 rkl) vettä mikrossa, purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois ja liuota liivatelehdet kiehuvaan veteen haarukalla sekoittaen. Kaada liivateneste ohuena nauhana vadelmaseokseen. Lopuksi kääntele varovasti joukkoon kermavaahto.
3. Käytä kakun kokoamisessa apuna reunavuokaa tai irtopohjavuokaa, jossa paistoit kakkupohjan (laita siis vain paistovuoan reuna kakun ympärille, pohjaa et tietenkään tarvitse sillä kakku kootaan suoraan tarjoilualustalle). Täytä kakun toinen väli vadelmamoussella. Laita kakku hetkeksi jääkaappiin mustikkamoussen valmistuksen ajaksi.
4. Valmista mustikkamousse samalla tavalla kuin edellinen. Halutettasi voit paseerata mustikat siivilän läpi, mutta itse jätin tämän väliin mustikoiden osalta. Täytä kakun toinen väli mustikkamoussella ja laita kakku jääkaappiin mielellään yön yli.
5. Muotoile kakusta hevosenpää. Kun muotoilet kakkua ja siitä tulee ns, jämäpaloja, käytä niitä apuna hevosenpään muotoilemisessa. Lisää "jämäpaloja" mm. hevosen kaulan ja posken alueelle, jotta saadaan aikaan kohoumia. Levitä kakun pinnalle kauttaaltaan suklaakreemiä ja päällystä se ohueksi kaulaamalla ruskealla sokerimassalla. Käytä kaulaamisessa apuna kaakaojauhetta tomusokerin sijaan, jotta pinta näyttää aidommalta. Viimeistele hevonen sokerimassasta tehdyllä harjalla sekä haluamasi värisillä suitsilla.

Tuomas Veturi -kakku

Sain taas kunnian tehdä kakun ihanan sukulaispojan synttärijuhliin. Toiveissa oli jokin veturiaiheinen kakku, joten päädyimme lopulta tähän Tuomas Veturiin. Kakun sisälle tein raikkaan sitruunatäytteen, joka on muuten hyvää! Tarkempi ohje sitruunatäytteeseen on täällä, mutta tein täytteen kaksinkertaisena koska tällä kertaa pohjana oli 8 munan vaalea kakkupohja.

Sydämelliset onnittelut 2-vuotiaalle päivänsankarille, jolla virtaa tuntuu riittävän! :D

Angry Birds-kakku 4-vuotiaalle

Tämä Angry Birds -aiheinen kakku matkasi tänään 4-vuotiaan pojan synttärijuhliin. Kyseessä oli tällä reseptillä leivottu suklaakakku, jota olen leiponut jo niin monet kerrat! Näpersin kakun koristeet sokerimassasta ja nurmikon pursotin spagettityllalla vihreäksi värjätyllä voikreemillä.

Lämpimät onnittelut 4-vuotiaalle! Ja samalla hyvää alkavaa vuotta kaikille lukijoilleni! :)

Hehkulamppukakku

Nyt oli vuorossa tilauskakku 2-vuotiaan pikkumiehen synttärijuhliin. Lapsilta tulee välillä mielenkiintoisia toiveita kakkujen suhteen ja tällä kertaa Ville oli toivonut hehkulamppua!

Tein kakkua varten 6 munan sekä 3 munan vaaleat kakkupohjat, joista kokosin tämän hehkulampun. Kakun sisälle tuli jälleen valkosuklaa-mustikkatäyte. Päällystin kakun sokerimassalla.

Samaan tilaukseen lamppukakun kanssa meni myös pellillinen maittavaa porkkanakakkua.
Paljon onnea 2-vuotiaalle Villelle! :)

Prinsessa Leia -kakku

Pääsin tilaustyönä näpertämään Prinsessa Leia -kakkua. Itselleni tämä hahmo oli täysin uusi tuttavuus, mutta jonkin sortin Angry Birds -tyyppinen hahmo se kuitenkin on.

Kakun sisälle kätkeytyi mansikkamousse ja vaalea gluteeniton kakkupohja. Tein kaikki koristeet sokerimassasta, jota aika usein suosinkin kakuissani. Prinsessa Leian "nutturat" tein riisimuromassasta, jotka sitten päällystin ruskeaksi värjätyllä sokerimassalla. Sipaisin riisimuromassan päälle vielä ohuelti voikreemiä, jotta sokerimassa pysyisi siinä kiinni. Riisimuromassa olikin minulle uusi tuttavuus, mutta tulen varmasti hyödyntämään sitä myös toiste kakkujen koristeissa.

Mitä parhaimmat onnittelut 3-vuotiaalle!


Gluteeniton kakkupohja:
6 kananmunaa
saman verran sokeria kuin kananmunia
saman verran perunajauhoja kuin kananmunia
1 tl leivinjauhetta

Mansikkamousse:
2 dl vispikermaa
200 g ranskankermaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
2 dl sokeria
(2 tl vaniljasokeria)
300 g tuoreita mansikoita soseutettuna
7 liivatelehteä
4 rkl vettä

Kostutus:
spritea

Voikreemi:
130 g huoneenlämpöistä voita
4 dl tomusokeria
1 rkl vettä

Koristeet:
sokerimassaa (kakun päällystämiseen noin 500 g sokerimassaa)
elintarvikevärejä

1. Valmista kakkupohja mielellään täyttöä edeltävänä päivänä, niin se on helpompi leikata. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi muna-sokerivaahtoon samalla varovasti sekoittaen. Kaada voideltuun 24 cm halkaisijaltaan olevaan kakkuvuokaan (Huom! Jos kakun tulee olla gluteeniton, älä voitele kakkuvuokaa korppujauhoilla!). Paista pohjaa 170-175-asteisen uunin alatasolla noin 40-50 minuutin ajan, kunnes pohja on kypsä. Voit kokeilla kypsyyden tikulla; jos kakun keskelle työntämääsi tikkuun ei jää taikinaa, voit ottaa pohjan pois uunista. Anna pohjan jäähtyä.
2. Halkaise kakkupohja kolmeen osaan. Valmista mansikkamousse. Laita liivatelehdet likoamaan runsaaseen kylmään veteen 5-10 minuutiksi. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita ranskankerma, tuorejuusto, sokerit ja mansikat keskenään tasaiseksi. Kuumenna tilkka vettä. Purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois ja liuota kuumaan vesitilkkaan haarukalla sekoittaen. Valuta liivateseos ohuena nauhana mansikkaseokseen samalla sekoittaen. Lopuksi kääntele kerma varovasti joukkoon. Täytä kakku mansikkamoussella. Kostuta pohjat spritella tai muulla sitruunanmakuisella limonadilla. Laita kakku jääkaappiin peitettynä yön ajaksi.
3. Valmista voikreemi. Vatkaa huoneenlämpöinen voi kuohkeaksi. Lisää tomusokeri pienissä erin ja lopuksi vesitilkka. Vatkaa kuohkeaksi voikreemiksi. Levitä kreemiä ohuelti kakun pinnalle. Jätä kreemiä myös Prinsessa Leian nutturoita varten. Voikreemiä voi tarvittaessa pehmentää mikrossa, jotta se on helpompi levittää. Lämmitä voikreemiä mikrossa vain pieni hetki että se pehmenee - varo ettei se ala sulamaan!
4. Kauli vaaleanpunainen sokerimassa tomusokeroidulla pöydällä ja nosta se kaulimen avulla kakun päälle. Tasoita pinta ja leikkaa reunoista ylimääräinen sokerimassa pois.
5. Valmista myös kakun muut koristeet. Kiinnitä koristeet voikreemillä kakun pintaan. Viimeistele Prinsessa Leia tekemilläsi nutturoilla.

Pesäpallokakku mustikka-valkosuklaatäytteellä

Sain tilaukseksi pesäpalloaiheisen kakun ja koristetoivomuksia olivat pesäpallokenttä, maila ja pallo. Tällainen toiveista sitten syntyi! Enpä ollut koskaan ennen pesäpallokenttää kakun päälle päässyt tekemään, joten onpa tämäkin nyt koettu!

Kakun täytteeksi tein toivotun mustikka-valkosuklaatäytteen, jota olen tehnyt aiemminkin useita kertoja. Täyte on oikein pidetty eikä se ole yhtään liian makea!

Suuronnittelut vielä 12-vuotiaalle (tulevalle pesäpalloilijalle?)! :)


Vaalea kakkupohja:
6 kananmunaa
3 dl sokeria
1½ dl perunajauhoja
2½ dl vehnäjauhoja
1½ tl leivinjauhetta

Täyte (6 munan kakkupohjaan täyte kannattaa tehdä 1,5-kertaisena jos haluaa runsan täytteen):
3½ dl Flora vispiä
1½ dl tomusokeria
2 dl tuoreita tai pakastettuja mustikoita
120 g valkosuklaata

Kostutus:
noin 3-4 dl spritea

Voikreemi (kakun pinnalle sekä halutessaan koristeisiin mm. nurmikkoon):
260 g huoneenlämpöistä voita
8 dl tomusokeria
2 rkl vettä

Koristeluun:
sokerimassaa (kakun pinnalle tarvitsee noin 500-600 g)
elintarvikevärejä sokerimassan värjäämiseen (ellei ole jo valmiiksi värjättyä)

1. Valmista kakkupohja täyttämistä edeltävänä päivänä. Vaahdota munat ja sokeri keskenään kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään erillisessä kulhossa ja lisää siivilän läpi muna-sokerivaahtoon. Sekoita varovasti esimerkiksi nuolijalla, älä vatkaa enää! Kaada taikina noin 26 cm halkaisijaltaan olevaan voideltuun ja korppujauhotettuun irtopohjavuokaan. Paista kakkupohjaa 175-180 asteessa noin 30-40 minuuttia. Jos käytät kiertoilmaa, alenna lämpötilaa. Itse paistan kakkupohjat kiertoilmauunissa noin 150 asteessa.
2. Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan.
3. Valmista täyte. Jos käytät pakastemustikoita, sulata ne. Murskaa mustikat soseeksi sauvasekoittimella ja sekoita niihin tomusokeri sekä sulatettu valkosuklaa. Vaahdota kerma ja lisää joukkoon mustikka-valkosuklaaseos.
4. Kokoa kakku suoraan tarjoilualustalle. Kostuta alin pohja spritella, mutta varo kostuttamasta sitä liikaa. Levitä puolet täytteestä kostutetun pohjan päälle ja laita päälle seuraava pohja & kostuta. Levitä loput täytteestä pohjan päälle ja laita kansi paikoilleen. Kostuta sekin. Tasaisin pohja kannattaa jättää kanneksi (itse teen niin, että jätän kanneksi kakkupohjan alimman pohjan eli siis sen joka on paistettaessa vuoan pohjaa vasten). Anna kakun olla jääkaapissa mielellään yön yli.
5. Seuraavana päivänä tee voikreemi. Vaahdota hiukan pehmennyt, huoneenlämpöinen voi kuohkeaksi ja lisää joukkoon vähitellen tomusokeria pienissä erin. Levitä ohuelti kakun pinnalle. Jätä pieni määrä voikreemiä myös kakun koristeluun.
6. Kaulitse sokerimassa (tai marsipaani) ohueksi levyksi tomusokeroidulla pöydällä ja nosta esimerkiksi kaulimen avulla kakun päälle. Tasoita pinta ja leikkaa ylimääräinen sokerimassa pois.
7. Koristele kakku haluamasi mukaan. Jos teet kakusta samankaltaisen kuin kuvasta, laita kakun päälle ensin etukäteen tekemäsi pesäpallokenttä sekä maila ja pallot (voit kastella sokerimassaa hieman vedellä tai sivellä ohuelti voikreemiä koristeisiin, jotta ne pysyvät kiinni). Kiinnitä nimikirjaimet ja numerot kakkuun voikreemin avulla. Värjää pieni osa voikreemistä vihreäksi ja pursota "spagettityllalla" nurmikkoa kentän ympärille.

Eläinkakku 1-vuotiaalle pikkumiehelle

Sain nyt viikonlopuksi kakkutilauksen sukulaispojan 1-vuotissynttäreille. Kakku piti sisällään herkullisen hedelmätäytteen, joka ei ole yhtään liian makea ja varsinkin itse pidän täytteestä erittäin paljon. Tällä kertaa tein kakkupohjasta entistä suuremman, 8 munan pohjan. Paistoin sen säädettävässä reunavuoassa ja totesin, että kyseisessä vuoassa on todella kätevä paistaa kakkupohjia! Vaikka vuoassa ei pohjaa olekaan, niin taikina ei karkaa reunojen ali, kunhan pelti on tasainen. Jos paistat kakkupohjan reunavuoassa, aseta vuoka leivinpaperille tasaisen pellin päälle ja kaada taikina siihen. Vuokaa ei voidella ollenkaan, sillä valmis kakkupohja irrotetaan reunavuoasta esimerkiksi paletilla. Kun irrotat kakkua vuoasta, vedä palettia ihan vuoan reunoja pitkin ettei kakkupohja rikkoonnu!

Sain kakun koristeluun suht vapaat kädet, joten valitsin kakkuun eläinteeman. Näpersin sokerimassasta kolme erilaista eläinhahmoa; norsun, leijonan sekä kirahvin. Voi että kuinka kivaa on näpertää erilaisia hahmoja ja niiden parissa kuluukin helposti huomaamatta useampi tunti, kuten myös näiden hahmojen kanssa! Kermareunojen sijaan päällystin kakun vaaleansinisellä sokerimassalla ja kakun alareunaan pursotin voikreemistä pienet pallot pyöreäkärkisellä tyllalla.

Sukulaispoikamme synttäripäiväksi osuikin kaunis lumisateinen päivä. Suuronnittelut 1-vuotiaalle reippaalle pienokaiselle! Aivan ihana pieni poika ja hymyä riittää! :)


8 munan kakkupohja:
8 kananmunaa
3 dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta

Hedelmätäyte:
480 g (ilman lientä) säilykepersikoita
1 prk (á 175 g) säilykemandariineja
4 dl vispikermaa
200 g sitruunarahkaa
n. 1 dl vaniljakreemijauhetta

Kostutukseen:
säilykehedelmien lientä

Voikreemi (kakun pinnalle. Jos haluat kakun alareunaan pallot, tee voikreemi 1,5-kertaisena):
350 g huoneenlämpöistä voita
3½ dl tomusokeria
(3 tl vanilliinisokeria)

Lisäksi:
sokerimassaa koristeisiin (tarvittava määrä riippuu mm. koristeiden koosta)
elintarvikeväriä sokerimassan värjäykseen
tomusokeria sokerimassan kanssa käsittelyyn

1. Valmista kakkupohja mielellään täyttöä edeltävänä päivänä. Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi koneella/sähkövatkaimella. Vaahto on valmista, kun sen päälle tehty kuvio (esimerkiksi numero kahdeksan) pysyy pinnalla hetken. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi vaahtoon. Sekoita varovasti esimerkiksi nuolijalla tai lastalla sekaisin, kunnes taikina on tasainen. Kaada taikina halkaisijaltaan 28-30 cm:n voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan. Jos käytät säädettävää reunavuokaa (missä ei pohjaa ole), niin sitä ei tarvitse voidella. Laita reunavuoka leivinpaperoidulle pellille ja kaada taikina siihen. Paista pohjaa noin 170-asteisen uunin alatasolla. Säilytä kakkupohja yön yli huoneenlämmössä. Voit kääriä kakkupohjan esimerkiksi kelmuun tai asettaa kakkupohjan ympärille kuvun.
2. Seuraavana päivänä valmista hedelmätäyte. Valuta persikat ja mandariinit (säilytä liemi kostutukseen!) ja soseuta ne sauvasekoittimella. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää sen joukkoon sitruunarahka, soseutetut hedelmät ja vaniljakreemijauhetta. Lisää vaniljakreemijauhetta vain sen verran, että täyte napakoituu. Huomioi kuitenkin, että täyte napakoituu vielä jääkaapissa!
3. Halkaise kakkupohja kolmeen tai neljään osaan (jos pohja on kovin paksu, niin neljään osaan leikkaaminen on suositeltavaa ettei kerroksista tule liian paksuja). Nosta alin kakkupohja tarjoilualustalle ja kostuta se sokeroidulla vedellä. Tarvittaessa voit lisätä sokeriliemen sekaan vettä ja sokeria. Levitä täytettä kostutetulle pohjalle ja nosta päälle toinen pohja. Kostuta ja levitä päälle täytettä. Muista kostuttaa myös kakun päällimmäisin pohja! Tämän jälkeen peitä kakku esimerkiksi kuvulla tai kevyesti kelmulla ja nosta kylmään yön ajaksi.
4. Kun kakku on saanut mehevöityä jääkaapissa yön, valmista voikreemi. Kreemi tulee kakun pinnalle sokerimassakuorrutteen alle. Halutessasi voit jättää kreemistä pienen määrän, jolla voit pursottaa kakun alareunaan palloja, kuten ottamissani kuvissa näkyy. Vatkaa huoneenlämpöistä voita (ja vanilliinisokeria jos haluat) hetki niin, että se hiukan kuohkeutuu. Lisää sitten tomusokeria pienissä erissä samalla vatkaten. Vatkaa kuohkeaksi ja vaaleaksi kreemiksi. Levitä valmis voikreemi ohuelti kakun pinnalle. Jos haluat kakun alareunaan pienet pursotetut pallot, niin ylläolevan voikreemin määrät voi tehdä 1,5-kertaisena.
5. Ripottele leivinalustalle tomusokeria ja kauli siniseksi värjätystä sokerimassasta levy, joka riittää koko kakun päälle. Levyn ei tietenkään kannata olla liian paksu, muttei liian ohutkaan sillä muuten se helposti repeilee kakun päälle nostettaessa. Nosta sokerimassa kakun päälle esimerkiksi kaulimen avulla ja tasoita kakun pinta. Leikkaa ylimääräinen sokerimassa reunoista pois (tavallisella tai marsipaaniveitsellä). Koristele kakku haluamallasi tavalla, esimerkiksi sokerimassasta tehdyillä eläimillä ja nimikyltillä (kuten kuvissa). Lopuksi viimeistele kakku pursottamalla voikreemistä kakun alareunaan pieniä palloja pyöreäkärkisellä tyllalla.

Angry Birds -kakku

Sain tehdä tällaisen Angry Birds -kakun pienen 1-vuotiaan pojan syntymäpäiväjuhliin. Kakun sisälle tein herkullisen valkosuklaa-mustikkatäytteen. Päällä olevat koristeet ovat sokerimassaa. Kuvien laatu ei nyt ole näissä parhain mahdollinen, pahoittelen sitä! Aurinkoiset onnittelut pikkumiehelle! :)

Angry Birds -kakku

Tein Angry Birds -kakun tilauksesta pienen pojan synttärijuhliin ja kakusta pidettiin todella paljon - niin ulkonäöllisesti kuin maultaankin! Kakku ei ole maultaan yhtään liian äkkimakea.

Kakku on päällystetty punaisella vaahtokarkkikuorrutteella, jonka tein itse. Loput koristeet tein valmiista sokerimassasta.

6 munan kakkupohja:

6 kananmunaa

3 dl sokeria

1½ dl perunajauhoja

2½ dl vehnäjauhoja

1½ tl leivinjauhetta

Täyte:

5 dl vispikermaa

500 g maitorahkaa

½-1 dl sokeria (maun mukaan)

150 g Marianne Crush -rouhetta

5 prk (á 125 g) Piltti-mangososetta (voidaan korvata myös muulla soseella)

Kostutukseen:
sokerivettä

Kuorrute:

vaahtokarkkikuorrute

Koristeet:

sokerimassaa/marsipaania

värjäämiseen nestemäisiä elintarvikevärejä

1. Valmista kakkupohja täyttöä edeltävänä päivänä. Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään erillisessä kulhossa ja lisää sihdaten muna-sokerivaahdon joukkoon. Paista 190 asteessa noin 40-60 minuuttia.
2. Leikkaa kakku kolmeen osaan.
3. Valmista täyte. Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita siihen maitorahka, sokeri ja Marianne Crush -rouhe. Kostuta alin kakkupohja sokeroidulla vedellä ja levitä sille sokerilla maustettua Piltin mangososetta. Halutessasi voit käyttää myös muun makuisia soseita. Pursota soseen päälle kerma-rahkaseosta. Laita päälle toinen kakkupohja ja kostuta. Jatka samalla tavalla kakku loppuun. Kostuta myös päällimmäinen pohja ja levitä sille (myös reunoille) hiukan kerma-rahkaseosta.
4. Valmista vaahtokarkkikuorrute.
5. Kauli kuorrute ja nosta kakun päälle. Painele kuorrute kakun joka puolelta niin, että se on tasainen. Leikkaa reunat siisteiksi. Laita kakku yön yli jääkaappiin. Vaahtokarkkikuorrute leikkaantuu helpommin, kun se on ollut yön yli kylmässä! Koristele kakku tarjoilupäivänä.

Barbikakku

Kuvissa ensimmäinen tekemäni barbikakku ja tämä on tehty koulussa ja lisätty tänne blogiin vain hieman myöhemmin. Barbin helmaan väkersin pieniä keltaisia ruusuja marsipaanista. Kuvien huono laatu johtuu kamerasta, pahoittelen!