Helpot kookoskeksit

Nyt on kyllä niin simppeli, mutta älyttömän hyvä keksiohje! Et tarvitse kuin kolme eri raaka-ainetta näihin maittaviin kookoskekseihin. Ne valmistuvat kädenkäänteessä ja kaikenlisäksi ovat vielä gluteenittomia! Ohjeesta tulee noin 40 keksiä.


2 kananmunaa
2 dl sokeria
200 g kookoshiutaleita

1. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Kääntele joukkoon kookoshiutaleet.
2. Nostele taikinanokareita teelusikalla leivinpaperoidulle pellille. Keksit leviävät hiukan uunissa, joten jätä keksien väliin leviämisvaraa. Paista keksejä 190-asteisessa uunissa (keskitasolla) 10-12 minuuttia, kunnes ne ovat saaneet hieman väriä. Älä paista keksejä liian tummiksi!